我が家には、大きめの畑がある。
昔、田んぼだったところを畑にしたので、結構広めの畑なんだよね。
広いからたくさんいろんな野菜を作れるのはいいんだけど、梅雨時は雑草が半端なく・・・。
あっという間に草がボーボーになってしまう。
みかん梅雨になる直前に一生懸命草取りしたんだけどな〜（涙）
草取りも本当に大仕事。
野菜作りは、主人がメインでやっている。
主人の方が私よりも作業が綺麗で丁寧なんだよね。
畝を作るのも上手。
私は早く終わらせたい適当派なので、畝が曲がっていることもしばしば・・・。笑
性格なのか、生まれ持った器用さなのか・・・。
そういえば亡くなった義母もとても上手に畝を作ったり、丁寧に畑仕事をしていたな。
お隣のおばさんが
「〇〇さん（義母）はとっても器用。なんでも上手にやる。どうやってやれば、あんなに綺麗に畝ができるんだろうかといつも思う」
と言っていたことを思い出した。
義母は、畑や漬物、料理などなんでも器用にこなす人だったなあ。
みかん畑に円形とか雫型とかいろんなデザインの畝があると、作る方も見る方も楽しくなりそう。
でも効率的に野菜がたくさん作れなそうだし、草取りすると形が崩れてしまうだろうけどね。
私は野菜よりもその円形や雫型の畝をいかに上手く作るかに情熱を注いでしまいそうです〜
ありがたいことに毎年春から夏にかけて、たくさんのお野菜が収穫できます。
今年は
・ナス
・小松菜
・大根
・さやえんどう
・スナップえんどう
・かぼちゃ
・ズッキーニ
・きゅうり
・トマト
・じゃがいも
・キャベツ
・ゴーヤ
・ピーマン
・ししとう
・たまねぎ
・20日大根
など作っています。
みかんこうやってみると、結構色々と作ってくれてるんだな♪
ありがとう！
キャベツは立派な大玉！
サラダキャベツを収穫してみたけど、柔らかくて大きめで家族に大好評。
県外の子供達にも送りました。
残念なのはズッキーニ、ナス。
出来が悪くあまり収穫できず・・・。
みかん今年はズッキーニは出来が悪く収穫できず。
残念！
ズッキーニは漬物、炒め物、メインのおかずなどにも使えるので、あると嬉しい野菜。
昨年ズッキーニがたくさん取れすぎた時には、スープを作りました。
みかんズッキーニ、子供も好きなんだよね
小松菜、ゴーヤは食べきれない分は冷凍しておいた。
この時期、冷凍庫はパンパン・・・。
畑をやっている方はみんなそうだと思うけど、一気にたくさん収穫できると人にあげたり漬物にしたり、一生懸命処理に励んでいる。
きゅうりは、味噌漬け、パリパリ漬け、糠漬けに。
大きく育ちすぎたきゅうりは、少し厚めのキューちゃんみたいにしてたくさん冷凍しておいた。
きゅうりのパリパリ漬けというものを今年初めて作ってみたけど、半年くらいは保存できるらしい。
楽だし美味しい。
みかん私のお弁当には、きゅうりの漬物やキューちゃんが入ります^^
最近のこの暑さに、お漬物の塩気がちょうどよい感じなんだよね。
夏野菜は冷凍にしたり日持ちのする漬物にしたり、初めてのお料理を試してみたり。
大変だけど、面白さや発見もある。
この夏、帰省した息子が我が家の野菜を細かく切って「やたら漬け（だし）」を何回か作ってくれた。
初耳だったけど、以前作ったことがあるらしい。
私とは違う作り方だけど、これがまた美味しい♪
息子曰く、納豆に入れるのが最高だという。
薬味好きな私としては、たまらない一品です。
みかん朝から息子が作ったやたら漬けをいただいた。
お母さん、今日もお仕事頑張るぞ〜！
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