友達へのプレゼントを探しに街をふらついていたある日のお昼どき。
「発酵とスパイス」というお店を見つけました。
「わ!気になっていたお店を発見♪ 席は空いてるかな?」
お店を覗くと、まだ席は空いているみたい。
「お腹も空いてきたし、入ってみよ♪」
みかんは「発酵とスパイス」に足を踏み入れました。
発酵とスパイス(松本市)の営業時間や場所はどこ?
スパイスや自家製の調味料を使ったカレー屋さん「発酵とスパイス」。
発酵とスパイス
住所:松本市城東1丁目3-1
定休日:不定休
営業時間は変動的のようです。
こちら(発酵とスパイスーインスタグラム)でご確認ください。
発酵とスパイス(松本市)に行ってきました♪
木の扉を開けてスパイシーな香り漂う広い空間へ。
素敵なお店だな〜。店内は思ったよりも広々している。
女性ひとりでも全然大丈夫そう♪
店内は、スパイスの香りが広がっています。
みかんは、案内されたカウンター席へ。
素敵な壁紙♪
みかんはカウンター席の壁紙に目を惹かれました。
ウィリアムモリスの壁紙です。
みかんは昨年、松本市美術館に「アーツ・アンド・クラフツとデザイン ウィリアムモリスからフランク・ロイド・ライトまで」の展覧会へ行きました。
ウィリアムモリスの代表作のひとつ「ストロベリーシーフ(いちご泥棒)」がお気に入り♪
店内は明るく、落ち着いた雰囲気のお店です。
お水はセルフサービス。
さてと、メニューを決めよう
みかんは目の前にあるメニューを手に取りました。
「カレーとソフトドリンクを一緒に注文すると、100円引き」というサービスもあるみたい。
メニューは多くはないけど、体に良さそうなカレーばかり♪
カレーは3種類。
🌻 麹甘酒バターチキン
🌻 グルテンフリー醤油キーマ
🌻 酒粕と白味噌のベジグリーンコルマ
1種類だけじゃなく、2種盛り、3種盛りもあるんだ!
なーやーむー・・・
みかんは散々悩んだ挙句、2種盛りに決めました。
選んだのは、「麹甘酒バターチキン」と「グルテンフリー醤油キーマ」。
自家製の麹甘酒と塩麹やヨーグルトが使われているそう♪
「自家製」という言葉に惹かれるわ。
カレー早く来ないかなー、早く食べたいな
待ち時間の間。
店内にあるアンティーク雑貨を眺めに行きました。
フランスの瓶や食器など、アンティーク雑貨が並んでいます。
ステキ〜♪
アンティーク雑貨を眺めていると店員さんから声かけが。
待ち時間もちょうど良いくらい♪
\\ いよいよカレーの登場です! //
画像ではわかりにくいですが、左半分が麹甘酒バターチキンカレー、右半分がグルテンフリー醤油キーマです。
グルテンフリー醤油キーマは豚ひき肉が使われています。
カレーの横にある瓶の中身はガラムマサラ。
「もっと辛めにしたい」という時に、お好みで入れて好みの味に調整します。
わ!美味しそう♪
このピンクや赤いトッピングは何だろう?
いつもカレーの付け合わせっていうと、福神漬けしか思い浮かばない・・
みかんが今まで食べたことがない、生まれて初めてみるトッピングです。
興味津々でカレーのトッピングの説明を読んでみました。
ピンクのトッピングはスリランカのココナッツのふりかけ、赤い方はトマトとネパールの山椒の副菜らしい。
説明にあった通り、少しずつ混ぜていただきました。
\美味しい♪/
スパイスが効いていて本格的なカレー。
みかんの作るカレーは、いつも適当な野菜を入れるありきたりな野菜カレーだけ。
みかんはゆっくりと味わって食べました。
カレー自体は辛くありません。
もう少し辛くしてみよう!
少しだけガラムマサラを入れてみると、程良い辛さになりました。
チキンも柔らかい!
美味しかったー♪
体に優しいカレー。
堪能しました^^
発酵とスパイスさん、美味しいカレーをありがとうございました
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